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Hat Rote Bete viel Eisen?

0,8mg Eisen pro Portion (1 Knolle)

0,8 mg pro 100 g

  • Wenig Eisen
  • Nicht-Häm-Eisen

Die kurze Antwort

Nein. Eine Portion Rote Bete (1 Knolle) liefert etwa 0,8 mg Eisen, das sind 4 % der 18 mg, die Frauen von 19 bis 50 laut US-Empfehlung am Tag brauchen. Das Eisen darin ist pflanzlich, also wird nur ein kleiner Teil aufgenommen, solange kein Vitamin-C-Helfer mit auf dem Teller liegt.

  • mg0,8In einer Portion: 1 Knolle
  • %4Von 18 mg am Tag, der US-Empfehlung für Frauen von 19 bis 50 (DGE: 16 mg)
  • mg0,8Pro 100 g, verzehrfertig

Gut zu wissenLecker, aber nur etwa 0,8 mg pro 100 g. Keine Eisenquelle.

Im Vergleich

Eisen pro Portion, neben anderen Lebensmitteln aus der Gruppe Gemüse.

  1. Getrocknete Tomaten1,8 mg
  2. Sauerkraut1,5 mg
  3. Süßkartoffel1,1 mg
  4. Tomatenmark0,9 mg
  5. Kürbis0,9 mg
  6. Rote Bete0,8 mg
  7. Brokkoli0,6 mg
  8. Kartoffeln0,6 mg
  9. Rote Paprika0,5 mg
  10. Okra0,5 mg
  11. Aubergine0,5 mg
  12. Tomate0,4 mg
  13. Karotte0,2 mg
  14. Pilze0,2 mg

Fragen

Wie viel Eisen hat Rote Bete?

Etwa 0,8 mg pro 100 g, eine Portion (1 Knolle) liefert also etwa 0,8 mg. Der Wert stammt aus USDA FoodData Central: Beets, cooked, boiled, drained.

Wird das Eisen aus Roter Bete gut aufgenommen?

Schlechter als Eisen aus Fleisch oder Fisch. Allein wird nur ein kleiner Teil aufgenommen. Ein Vitamin-C-Helfer auf demselben Teller hebt ihn, Kaffee, Tee und Milchprodukte rund um die Mahlzeit bremsen ihn.

Was sollte ich für mehr Eisen zu Roter Bete essen?

Einen Vitamin-C-Helfer auf demselben Teller: Zitronensaft, rote Paprika, Tomate, Petersilie oder Beeren. Etwas Fleisch oder Fisch hilft auch, wenn du es isst.

Quellen

  1. USDA FoodData Central: Beets, cooked, boiled, drained
  2. NIH Office of Dietary Supplements. Iron: fact sheet for health professionals
  3. US Code of Federal Regulations, 21 CFR 101.54: Nährwertangaben „good source“ und „high“
  4. Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Referenzwerte: Eisen

Die Eisenwerte stammen aus Nährwerttabellen, für das verzehrfertige Lebensmittel, und echte Lebensmittel schwanken mit Stück, Marke und Rezept. Dein Körper nimmt einen Teil davon auf, einen größeren, wenn deine Speicher leer sind.

Zur Information, keine ärztliche Beratung. ferritin.ai stellt keine Diagnosen und behandelt keine Erkrankungen. Sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt über deine eigenen Werte.