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Hat Aubergine viel Eisen?

0,5mg Eisen pro Portion (1 kleine, aus dem Ofen)

0,3 mg pro 100 g

  • Wenig Eisen
  • Nicht-Häm-Eisen

Die kurze Antwort

Nein. Eine Portion Aubergine (1 kleine, aus dem Ofen) liefert etwa 0,5 mg Eisen, das sind 3 % der 18 mg, die Frauen von 19 bis 50 laut US-Empfehlung am Tag brauchen.

  • mg0,5In einer Portion: 1 kleine, aus dem Ofen
  • %3Von 18 mg am Tag, der US-Empfehlung für Frauen von 19 bis 50 (DGE: 16 mg)
  • mg0,3Pro 100 g, verzehrfertig

Im Vergleich

Eisen pro Portion, neben anderen Lebensmitteln aus der Gruppe Gemüse.

  1. Getrocknete Tomaten1,8 mg
  2. Sauerkraut1,5 mg
  3. Süßkartoffel1,1 mg
  4. Tomatenmark0,9 mg
  5. Kürbis0,9 mg
  6. Rote Bete0,8 mg
  7. Brokkoli0,6 mg
  8. Kartoffeln0,6 mg
  9. Rote Paprika0,5 mg
  10. Okra0,5 mg
  11. Aubergine0,5 mg
  12. Tomate0,4 mg
  13. Karotte0,2 mg
  14. Pilze0,2 mg

Fragen

Wie viel Eisen hat Aubergine?

Etwa 0,3 mg pro 100 g, eine Portion (1 kleine, aus dem Ofen) liefert also etwa 0,5 mg. Der Wert stammt aus USDA FoodData Central: Eggplant, cooked, boiled, drained, without salt.

Quellen

  1. USDA FoodData Central: Eggplant, cooked, boiled, drained, without salt
  2. NIH Office of Dietary Supplements. Iron: fact sheet for health professionals
  3. US Code of Federal Regulations, 21 CFR 101.54: Nährwertangaben „good source“ und „high“
  4. Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Referenzwerte: Eisen

Die Eisenwerte stammen aus Nährwerttabellen, für das verzehrfertige Lebensmittel, und echte Lebensmittel schwanken mit Stück, Marke und Rezept. Dein Körper nimmt einen Teil davon auf, einen größeren, wenn deine Speicher leer sind.

Zur Information, keine ärztliche Beratung. ferritin.ai stellt keine Diagnosen und behandelt keine Erkrankungen. Sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt über deine eigenen Werte.