Почему это работает для железа
Большую часть железа здесь дают шпинат и тыквенные семечки, а вяленые томаты приносят витамин C, который нужен растительному железу для усвоения. Блюдо готовится достаточно быстро для утра буднего дня.
- Источники железа
- Шпинат, вяленые томаты, тыквенные семечки
- Помощники
- Шпинат, вяленые томаты
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Растительному железу нужен помощник, чтобы усвоиться. На этой тарелке он есть.
Понадобится
- 2 яйца
- 100 г шпината
- 3 вяленых томата
- 2 ст. л. тыквенных семечек
Приготовление
- 1
Подсушите тыквенные семечки на сухой сковороде 2 минуты и отложите.
- 2
Припустите шпинат 2 минуты и отожмите воду. Промокните томаты и нарежьте.
- 3
Обжарьте яйца со шпинатом и томатами, помешивая. Сверху посыпьте семечками.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
