Почему это работает для железа
Гемовое железо из говядины усваивается само и помогает усвоиться растительному железу рядом с ним. Батат и перец добавляют каротиноиды и витамин C, так что вся сковорода работает на вас ещё до начала дня.
- Источники железа
- Говяжий фарш
- В помощь
- Батат, красный сладкий перец, петрушка
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Гемовое железо из мяса и рыбы усваивается само и помогает усвоиться растительному железу рядом с ним.
Понадобится
- 100 г говяжьего фарша
- 1 средний батат
- 1 красный сладкий перец
- 1 яйцо
- Петрушка, 1 ч. л. оливкового масла
Приготовление
- 1
Нарежьте батат кубиками по 1 см и жарьте в масле под крышкой 10 минут, время от времени переворачивая.
- 2
Сдвиньте его в сторону, обжарьте фарш до румяной корочки, затем добавьте нарезанный кубиками перец на 3 минуты.
- 3
Разбейте сверху яйцо, пожарьте глазунью и посыпьте петрушкой.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
