Почему это работает для железа
Гемовое железо из стейка легко усваивается само. Перец, помидор и лайм дают витамин C для растительного железа из зелени, а всё блюдо готовится за четверть часа.
- Источники железа
- Говяжий стейк
- В помощь
- Красный сладкий перец, помидор, руккола
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Гемовое железо из мяса и рыбы усваивается само и помогает усвоиться растительному железу рядом с ним.
Понадобится
- 150 г говяжьего стейка
- 1 красный сладкий перец
- 1 помидор
- 2 горсти рукколы
- 1 лайм, 2 ч. л. оливкового масла
Приготовление
- 1
Обжарьте стейк на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны и дайте ему отдохнуть 5 минут.
- 2
Обжарьте перец полосками на сковороде, пока он не станет мягким, с подпалинами по краям.
- 3
Нарежьте стейк и выложите на рукколу, помидор и перец. Заправьте лаймом и маслом.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
