Warum es fürs Eisen funktioniert
Häm-Eisen aus Steak kommt von allein gut hinein. Paprika, Tomate und Limette bringen Vitamin C für das pflanzliche Eisen in den Blättern, und das Ganze dauert eine Viertelstunde.
- Eisen aus
- Rindersteak
- Helfer
- Rote Paprika, Tomate, Rucola
- Im Weg
- Nichts: keine Milchprodukte, kein Tee, kein Kaffee
Häm-Eisen aus Fleisch und Fisch kommt von allein hinein und hilft auch dem pflanzlichen Eisen daneben hinein.
Zutaten
- 150 g Rindersteak
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 2 Handvoll Rucola
- 1 Limette, 2 TL Olivenöl
Zubereitung
- 1
Brate das Steak 3 Minuten pro Seite scharf an und lass es 5 Minuten ruhen.
- 2
Brate die Paprikastreifen in der Pfanne, bis sie weich und an den Rändern dunkel geröstet sind.
- 3
Schneide das Steak in Scheiben und leg es auf Rucola, Tomate und Paprika. Mach alles mit Limette und Öl an.
Trink Wasser dazu. Kaffee oder Tee lieber 1 Stunde vorher oder 2 Stunden danach, denn beide halten pflanzliches Eisen zurück.
