Почему это работает для железа
Замоченная красная чечевица сразу пробивается блендером в тесто, мука не нужна. Петрушка, лимон и печёный перец дают витамин C, а оладьи, сделанные впрок, дождутся следующего утра.
- Источники железа
- Чечевица
- Помощники
- Красный сладкий перец, петрушка, лимонный сок
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Растительному железу нужен помощник, чтобы усвоиться. На этой тарелке он есть.
Понадобится
- 60 г сухой красной чечевицы, замоченной на 2 часа
- 1 яйцо
- 1 красный сладкий перец
- Пучок петрушки
- ½ лимона, 2 ч. л. оливкового масла
- Зира, соль
Приготовление
- 1
Слейте воду с чечевицы и пробейте её блендером с яйцом, зирой и солью в густое тесто.
- 2
Выкладывайте тесто ложкой на сковороду с небольшим количеством масла и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Рядом обжарьте перец полосками до мягкости.
- 3
Пробейте блендером петрушку с маслом и лимонным соком и полейте оладьи.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
