Perché funziona per il ferro
Le lenticchie rosse ammollate si frullano direttamente in una pastella, senza farina. Prezzemolo, limone e peperone arrosto portano la vitamina C, e una dose si conserva per la mattina dopo.
- Ferro da
- Lenticchie
- Entra grazie a
- Peperone rosso, prezzemolo, succo di limone
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 60 g di lenticchie rosse secche, a bagno per 2 ore
- 1 uovo
- 1 peperone rosso
- Un mazzetto di prezzemolo
- ½ limone, 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Cumino, sale
Preparazione
- 1
Scola le lenticchie e frullale con l'uovo, il cumino e il sale fino a ottenere una pastella densa.
- 2
Cuoci la pastella a cucchiaiate in un filo d'olio, 2–3 minuti per lato. Nella stessa padella cuoci le listarelle di peperone finché sono morbide.
- 3
Frulla il prezzemolo con l'olio e il succo di limone e versalo sulle frittelle.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
