Por qué funciona para el hierro
Las lentejas rojas remojadas se trituran directamente en una masa, sin harina. El perejil, el limón y el pimiento asado traen la vitamina C, y una tanda se conserva para la mañana siguiente.
- El hierro viene de
- Lentejas
- Lo dejan entrar
- Pimiento rojo, perejil, jugo de limón
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro vegetal necesita una llave para entrar. En este plato la tiene.
Ingredientes
- 60 g de lentejas rojas crudas, remojadas 2 horas
- 1 huevo
- 1 pimiento rojo
- Un manojo de perejil
- ½ limón, 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Comino, sal
Preparación
- 1
Escurre las lentejas y tritúralas con el huevo, el comino y la sal hasta tener una masa espesa.
- 2
Fríe cucharadas de masa en un poco de aceite, 2–3 minutos por lado. Fríe al lado las tiras de pimiento hasta que se ablanden.
- 3
Tritura el perejil con el aceite y el jugo de limón y ponlo sobre las tortitas.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
