Почему это работает для железа
Большую часть железа дают нут и шпинат, а креветки добавляют гемовое железо, которое помогает ему усвоиться. Помидор и лимон дают витамин C, и всё готовится за то время, пока варится паста.
- Источники железа
- Нут, шпинат
- Помощники
- Помидор, шпинат, лимонный сок
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Растительному железу нужен помощник, чтобы усвоиться. На этой тарелке он есть.
Понадобится
- 150 г креветок
- 150 г варёного нута
- 1 помидор
- 100 г шпината
- Чеснок, паприка, лимон
Приготовление
- 1
Обжарьте чеснок и паприку в небольшом количестве масла. Добавьте нарезанный кубиками помидор и нут и тушите 5 минут.
- 2
Добавьте креветки на 3 минуты, пока они не порозовеют.
- 3
Вмешайте шпинат и держите на огне, пока он не опадёт. Сбрызните лимоном.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
