Почему это работает для железа
В киноа больше железа, чем в овсянке, а тыквенные семечки добавляют ещё. Тыква даёт каротиноиды, облепиха добавляет много витамина C, и у растительного железа сразу два помощника.
- Источники железа
- Киноа, тыквенные семечки
- Помощники
- Тыква, облепиха
- Блокаторы
- Нет: ни молочных продуктов, ни чая, ни кофе
Растительному железу нужен помощник, чтобы усвоиться. На этой тарелке он есть.
Понадобится
- 50 г крупы киноа, промытой
- 100 г тёртой тыквы
- 3 ст. л. кокосового молока
- 2 ст. л. тыквенных семечек
- 2 ст. л. ягод облепихи
- Корица, щепотка соли
Приготовление
- 1
Варите киноа в 200 мл воды с корицей и солью на слабом огне 10 минут.
- 2
Вмешайте тыкву и кокосовое молоко и варите ещё 5 минут, до кремовой консистенции.
- 3
Посыпьте семечками и облепихой. Каша сварена на воде и кокосовом молоке, а не на обычном молоке, поэтому усвоению железа ничто не мешает.
Запивайте водой. Кофе или чай пейте за 1 час до еды или через 2 часа после: они мешают усвоению растительного железа.
