Por que funciona para o ferro
Ervilha partida seca custa pouco e dura meses na despensa. Deixar de molho de um dia para o outro reduz os fitatos, e a cenoura, a salsinha e o limão trazem as chaves para o ferro vegetal.
- Ferro de
- Ervilha partida, semente de abóbora
- Entra com
- Cenoura, salsinha, suco de limão
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 100 g de ervilha partida seca, de molho de um dia para o outro
- 500 mL de caldo de ossos ou de legumes
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 1 maço de salsinha, ½ limão
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a ervilha que ficou de molho em água nova até quase amolecer, cerca de 40 minutos, e escorra.
- 2
Junte ao caldo quente com a cenoura e a cebola em cubos e cozinhe por 20 minutos, até a ervilha começar a desmanchar. Bata metade para a sopa ficar mais grossa.
- 3
Sirva com salsinha, um pouco de limão espremido e sementes de abóbora tostadas.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
