Por que funciona para o ferro
A carne de cordeiro moída traz ferro heme, e o maço grande de salsinha e hortelã acrescenta ferro vegetal com a sua própria vitamina C. A romã e o limão finalizam o prato.
- Ferro de
- Cordeiro, salsinha
- Com a ajuda de
- Tomate, salsinha, romã
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 150 g de carne de cordeiro moída
- 1 tomate
- 1 maço grande de salsinha e hortelã
- 2 colheres de sopa de sementes de romã
- ½ limão, 1 colher de chá de azeite
- Cebola ralada, cominho, pimenta-da-jamaica, sal
Modo de preparo
- 1
Misture o cordeiro com a cebola e os temperos e modele 4 rolinhos compridos, no espeto ou com as mãos.
- 2
Grelhe ou frite por 8–10 minutos, virando, até dourarem por inteiro.
- 3
Pique o tomate e as ervas, tempere com limão e azeite e cubra com a romã. Deixe de fora o molho de iogurte: é laticínio.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
