Por que funciona para o ferro
A lentilha é uma das melhores fontes vegetais de ferro, e esta salada põe quatro chaves em volta dela: pimentão assado, tomate seco, salsinha e limão. Ela dura, então vai junto para o trabalho.
- Ferro de
- Lentilha, tomate seco
- Entra com
- Pimentão vermelho, tomate seco, salsinha
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 150 g de lentilha verde ou preta cozida
- 1 pimentão vermelho
- 3 tomates secos
- 1 maço de salsinha
- 1 punhado de rúcula
- 1 limão, 2 colheres de chá de azeite
Modo de preparo
- 1
Asse o pimentão a 200 °C por 20 minutos, ou use um em conserva.
- 2
Pique o pimentão, os tomates secos e a salsinha.
- 3
Misture com a lentilha, a rúcula, o suco de limão e o azeite. A salada aguenta na marmita até o dia seguinte.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
