Por que funciona para o ferro
O grão-de-bico e o espinafre trazem o ferro, a batata-doce e o tomate trazem as chaves, e o creme de coco dá a cremosidade do creme de leite, sem o cálcio dele. Uma panela dura dias.
- Ferro de
- Grão-de-bico, espinafre
- Entra com
- Batata-doce, espinafre, extrato de tomate
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 150 g de grão-de-bico cozido
- 1 batata-doce média
- 100 g de espinafre
- 4 colheres de sopa de creme de coco
- 1 colher de sopa de castanha-de-caju moída
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Cebola, alho, gengibre, curry em pó, limão
Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola, o alho e o gengibre em um pouco de óleo até amolecerem. Junte o curry e o extrato de tomate e mexa por um minuto.
- 2
Junte a batata-doce em cubos e 150 mL de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.
- 3
Junte o grão-de-bico, o creme de coco e o espinafre por 3 minutos. Misture a castanha-de-caju para engrossar e esprema limão por cima.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
