Por qué funciona para el hierro
La carne molida de cordero aporta hierro hemo, y el gran puñado de perejil y menta suma hierro vegetal con su propia vitamina C. La granada y el limón le dan el toque final.
- El hierro viene de
- Cordero, perejil
- Lo ayudan
- Tomate, perejil, granada
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro hemo, el de la carne y el pescado, entra por sí solo y además ayuda a que entre el hierro vegetal que tiene al lado.
Ingredientes
- 150 g de carne molida de cordero
- 1 tomate
- Un manojo grande de perejil y menta
- 2 cucharadas de granos de granada
- ½ limón, 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cebolla rallada, comino, pimienta de Jamaica, sal
Preparación
- 1
Mezcla el cordero con la cebolla y las especias y forma 4 salchichas pequeñas, en brochetas o con las manos.
- 2
Ásalas a la parrilla o fríelas 8–10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren por todos lados.
- 3
Pica el tomate y las hierbas, alíñalos con limón y aceite y termina con la granada por encima. Sin salsa de yogur: es un lácteo.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
