Perché funziona per il ferro
Il macinato di agnello porta ferro eme, e la bella manciata di prezzemolo e menta aggiunge ferro vegetale con la sua vitamina C. Melagrana e limone completano il piatto.
- Ferro da
- Agnello, prezzemolo
- Aiutato da
- Pomodoro, prezzemolo, melagrana
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro eme, di carne e pesce, entra da solo e aiuta a far entrare anche il ferro vegetale che ha accanto.
Ingredienti
- 150 g di macinato di agnello
- 1 pomodoro
- Un bel mazzetto di prezzemolo e menta
- 2 cucchiai di chicchi di melagrana
- ½ limone, 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Cipolla grattugiata, cumino, pimento, sale
Preparazione
- 1
Mescola l'agnello con la cipolla e le spezie e forma 4 piccole salsicce, sugli spiedini o con le mani.
- 2
Cuocile alla griglia o in padella per 8–10 minuti, girandole, finché sono dorate su tutti i lati.
- 3
Trita il pomodoro e le erbe, condisci con limone e olio e completa con la melagrana. Niente salsa allo yogurt: è un latticino.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
