Por que funciona para o ferro
Tudo o que vai num charutinho de repolho, numa panela só. O chucrute e o tomate trazem vitamina C, a cenoura acrescenta carotenoides, e o ferro heme da carne ajuda o resto a entrar.
- Ferro de
- Carne moída, chucrute
- Entra com
- Chucrute, extrato de tomate, cenoura
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 125 g de carne moída
- 100 g de chucrute, lavado se estiver muito azedo
- 30 g de arroz cru
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola pequena, 1 cenoura
- Páprica, folha de louro, endro
Modo de preparo
- 1
Doure a carne moída com a cebola picada e a cenoura ralada.
- 2
Junte o chucrute, o arroz, o extrato de tomate, a páprica, o louro e 200 mL de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o arroz ficar macio.
- 3
Finalize com endro. No dia seguinte fica ainda mais gostoso.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
