Por que funciona para o ferro
Mexilhões estão entre as fontes de ferro mais ricas do dia a dia, e a maior parte é ferro heme, que entra fácil. São baratos, rápidos de cozinhar e vendidos congelados, então esta receita também sai do congelador.
- Ferro de
- Mexilhões
- Com a ajuda de
- Tomate, salsinha, suco de limão
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 500 g de mexilhões na casca, cerca de 150 g de carne
- 200 g de passata de tomate
- 60 g de macarrão seco, não integral
- 1 maço de salsinha
- ½ limão, 2 colheres de chá de azeite
- Alho, pimenta calabresa
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão. Aqueça o alho e a pimenta no azeite, junte a passata e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 2
Junte os mexilhões limpos, tampe e cozinhe por 4–5 minutos, até abrirem. Descarte os que continuarem fechados.
- 3
Misture com o macarrão, a salsinha e o limão.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
