Por qué funciona para el hierro
Todo lo de un rollo de col, en una sola olla. El chucrut y el tomate traen vitamina C, la zanahoria suma carotenoides y el hierro hemo de la res ayuda a que entre el resto.
- El hierro viene de
- Carne molida de res, chucrut
- Lo dejan entrar
- Chucrut, pasta de tomate, zanahoria
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro vegetal necesita una llave para entrar. En este plato la tiene.
Ingredientes
- 125 g de carne molida de res
- 100 g de chucrut, enjuagado si está muy ácido
- 30 g de arroz crudo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria
- Páprika, hoja de laurel, eneldo
Preparación
- 1
Dora la carne con la cebolla picada y la zanahoria rallada.
- 2
Añade el chucrut, el arroz, la pasta de tomate, la páprika, el laurel y 200 mL de agua. Tapa y cocina 20 minutos a fuego lento, hasta que el arroz esté tierno.
- 3
Termina con eneldo. Al día siguiente sabe todavía mejor.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
