Perché funziona per il ferro
Tutto quello che c'è in un involtino di cavolo, in una sola pentola. Crauti e pomodoro portano vitamina C, la carota aggiunge carotenoidi, e il ferro eme del manzo aiuta a far entrare il resto.
- Ferro da
- Macinato di manzo, crauti
- Entra grazie a
- Crauti, concentrato di pomodoro, carota
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 125 g di macinato di manzo
- 100 g di crauti, sciacquati se molto acidi
- 30 g di riso crudo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla piccola, 1 carota
- Paprika, alloro, aneto
Preparazione
- 1
Rosola il macinato con la cipolla tritata e la carota grattugiata.
- 2
Aggiungi i crauti, il riso, il concentrato, la paprika, l'alloro e 200 mL di acqua. Copri e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, finché il riso è morbido.
- 3
Completa con l'aneto. Il giorno dopo è ancora più buono.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
