Por que funciona para o ferro
O brócolis é rico em vitamina C e a carne traz ferro heme, então os dois se ajudam. O molho de peixe e o limão temperam, e a castanha-de-caju acrescenta um pouco mais de ferro.
- Ferro de
- Bife, castanha-de-caju
- Com a ajuda de
- Brócolis, suco de limão
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 150 g de bife em tiras finas
- 150 g de brócolis
- 2 colheres de sopa de castanha-de-caju
- 40 g de arroz cru
- Gengibre, alho, pimenta
- 1 colher de sopa de molho de peixe, ½ limão-taiti
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o arroz. Toste a castanha-de-caju no wok seco e reserve.
- 2
Salteie a carne no wok bem quente por 2 minutos e retire. Junte o brócolis, o gengibre, o alho e um pouco de água e cozinhe por 3 minutos.
- 3
Volte a carne com o molho de peixe e o limão, misture e cubra com a castanha-de-caju.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
