Perché funziona per il ferro
Manzo e fagioli insieme: il ferro eme delle polpettine aiuta a far entrare il ferro vegetale dei fagioli, e peperone e carota aggiungono le chiavi. Prepara una pentola e il pranzo è risolto per giorni.
- Ferro da
- Fagioli cannellini, macinato di manzo
- Entra grazie a
- Peperone rosso, carota, prezzemolo
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 125 g di macinato di manzo
- 300 mL di brodo di ossa
- 100 g di cannellini cotti
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- Prezzemolo, sale, pepe nero
Preparazione
- 1
Condisci il macinato e forma delle piccole polpette. Si congelano bene, quindi preparane una buona scorta.
- 2
Porta il brodo a bollore leggero, aggiungi le polpettine e la carota a rondelle e cuoci 10 minuti.
- 3
Aggiungi i fagioli e il peperone a dadini e cuoci altri 5 minuti. Completa con il prezzemolo.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
