Perché funziona per il ferro
Il chili è uno dei pasti con ferro più facili che ci siano. Il manzo porta ferro eme, i fagioli rossi aggiungono ferro vegetale, e pomodoro, peperone e lime lo fanno entrare. Lascia da parte panna acida e formaggio: i latticini trattengono il ferro.
- Ferro da
- Fagioli rossi, macinato di manzo
- Entra grazie a
- Concentrato di pomodoro, pomodoro, peperone rosso
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 125 g di macinato di manzo
- 120 g di fagioli rossi cotti
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 pomodoro
- 1 peperone rosso
- ¼ di avocado, 1 lime
- Aglio, cumino, paprika, peperoncino
Preparazione
- 1
Rosola il macinato con l'aglio e le spezie.
- 2
Aggiungi il peperone e il pomodoro a dadini, il concentrato, i fagioli e un goccio d'acqua. Cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
- 3
Servi con avocado e lime in abbondanza. Lascia da parte panna acida e formaggio.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
