Perché funziona per il ferro
Il salmone ha meno ferro della carne rossa, ma il suo ferro eme aiuta a far entrare il ferro vegetale delle lenticchie. Prezzemolo e limone nella salsa, e il pomodoro accanto, portano le chiavi.
- Ferro da
- Lenticchie
- Entra grazie a
- Pomodoro, prezzemolo, succo di limone
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 150 g di salmone
- 150 g di lenticchie cotte
- 1 pomodoro
- Un mazzetto di prezzemolo
- 1 limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- 1
Cuoci il salmone in forno a 200 °C per 12 minuti.
- 2
Scalda le lenticchie con il pomodoro a dadini e un pizzico di sale.
- 3
Trita finemente il prezzemolo con l'olio e il succo di limone e versalo su tutto. Il salmone ha poco ferro, quindi in questo piatto il ferro lo portano le lenticchie.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
