Perché funziona per il ferro
Il peperone rosso è tra le migliori fonti di vitamina C, quindi qui è sia il piatto sia la chiave. Lenticchie e semi di zucca nel ripieno portano il ferro, e i peperoni si riscaldano bene.
- Ferro da
- Lenticchie, semi di zucca
- Entra grazie a
- Peperone rosso, concentrato di pomodoro, prezzemolo
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 150 g di lenticchie cotte
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di semi di zucca
- Un piccolo mazzetto di prezzemolo
- ½ cipolla, 1 cucchiaino di olio d'oliva
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200 °C. Taglia i peperoni a metà ed elimina i semi.
- 2
Fai appassire la cipolla nell'olio, poi mescolala con le lenticchie, il concentrato, il prezzemolo e metà dei semi di zucca.
- 3
Riempi i peperoni, copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno 25 minuti, poi altri 5 minuti scoperti. Completa con il resto dei semi.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
