Perché funziona per il ferro
Il keema è un curry veloce di macinato, e una bella manciata di spinaci lo trasforma in un pasto con ferro. Il manzo porta ferro eme, e pomodoro e limone portano la vitamina C per gli spinaci.
- Ferro da
- Spinaci, macinato di manzo
- Entra grazie a
- Spinaci, pomodoro, succo di limone
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 125 g di macinato di manzo
- 150 g di spinaci
- 1 pomodoro
- 1 cipolla piccola
- Zenzero, aglio, garam masala, curcuma, peperoncino
- ½ limone
Preparazione
- 1
Fai appassire cipolla, zenzero e aglio in un filo d'olio. Aggiungi le spezie per 30 secondi.
- 2
Rosola il macinato, aggiungi il pomodoro tritato e cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
- 3
Unisci gli spinaci e mescola finché appassiscono, poi completa con il limone. Niente raita: è yogurt.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
