Perché funziona per il ferro
Una colazione del weekend che conta davvero per il ferro. La bistecca porta ferro eme, che non ha bisogno di aiuto, e prezzemolo e pomodoro fanno entrare anche il ferro vegetale dell'uovo.
- Ferro da
- Bistecca di manzo
- Aiutato da
- Pomodoro, prezzemolo
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro eme, di carne e pesce, entra da solo e aiuta a far entrare anche il ferro vegetale che ha accanto.
Ingredienti
- 120 g di bistecca di manzo
- 1 uovo
- 1 pomodoro
- Un mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio, peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
Preparazione
- 1
Trita finemente prezzemolo e aglio e mescolali con l'olio, l'aceto e il peperoncino. Ecco il chimichurri.
- 2
Scotta la bistecca 2–3 minuti per lato e lasciala riposare. Cuoci l'uovo al tegamino nella stessa padella.
- 3
Affetta la bistecca e servila con l'uovo, il pomodoro a fette e chimichurri in abbondanza.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
