Por qué funciona para el hierro
El yogur lácteo trae calcio, que frena el hierro, así que este tazón usa yogur de coco. Las semillas de calabaza ponen el hierro, y las grosellas negras están entre las fuentes de vitamina C más ricas que puedes comprar congeladas.
- El hierro viene de
- Semillas de calabaza, leche de coco, grosellas negras
- Lo dejan entrar
- Grosellas negras
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro vegetal necesita una llave para entrar. En este plato la tiene.
Ingredientes
- 150 g de yogur de coco natural
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharada de anacardos
- Un puñado de grosellas negras, frescas o descongeladas
Preparación
- 1
Tuesta las semillas de calabaza y los anacardos en una sartén sin aceite durante 2–3 minutos y pícalos en trozos grandes.
- 2
Pon el yogur en un tazón y cúbrelo con las grosellas y las semillas.
- 3
Revisa la etiqueta: un yogur vegetal enriquecido con calcio frena el hierro igual que un lácteo.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
