Por qué funciona para el hierro
Una cucharada de paté de hígado es una de las formas más rápidas de comer hígado. La granada y el pimiento rojo traen vitamina C, y el pan de masa madre deja pasar más hierro que el pan integral.
- El hierro viene de
- Paté de hígado de pollo
- Lo ayudan
- Pimiento rojo, granada
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro hemo, el de la carne y el pescado, entra por sí solo y además ayuda a que entre el hierro vegetal que tiene al lado.
Ingredientes
- 2 cucharadas de paté de hígado casero
- 2 rebanadas de pan de masa madre
- ½ pimiento rojo
- 2 cucharadas de granos de granada
Preparación
- 1
Tuesta el pan de masa madre. La fermentación larga descompone los fitatos, así que deja pasar más hierro que el pan integral.
- 2
Úntalo con el paté y esparce la granada por encima.
- 3
Acompáñalo con el pimiento en tiras.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
¿Embarazada o buscando un embarazo? Pregunta a tu médico o a tu matrona antes de comer hígado o paté. Los dos tienen muchísima vitamina A.
