Por qué funciona para el hierro
Los hígados de pollo son más suaves que el hígado de res, baratos y una de las fuentes más ricas de hierro hemo. Los tomates y el perejil forman una salsa rápida a su alrededor.
- El hierro viene de
- Hígado de pollo
- Lo ayudan
- Tomate, perejil, jugo de limón
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro hemo, el de la carne y el pescado, entra por sí solo y además ayuda a que entre el hierro vegetal que tiene al lado.
Ingredientes
- 100 g de hígados de pollo
- 2 tomates, o un puñado de tomates cherry
- 1 cebolla pequeña
- Un manojo pequeño de perejil
- Limón, 1 cucharadita de mantequilla, sal
Preparación
- 1
Limpia los hígados y sécalos con papel.
- 2
Sofríe la cebolla en la mantequilla hasta que se ablande, añade los hígados y dóralos 2–3 minutos por lado.
- 3
Añade los tomates y cocina 2 minutos. Termina con perejil y un chorrito de limón.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
¿Embarazada o buscando un embarazo? Pregunta a tu médico o a tu matrona antes de comer hígado o paté. Los dos tienen muchísima vitamina A.
