Por qué funciona para el hierro
Las espinacas a la crema suelen llevar crema de leche, que pone calcio en el plato. La crema de coco da la misma cremosidad sin él, y las fresas y el pimiento suman vitamina C.
- El hierro viene de
- Espinacas, bistec de res
- Lo dejan entrar
- Espinacas, pimiento rojo, fresas
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro vegetal necesita una llave para entrar. En este plato la tiene.
Ingredientes
- 150 g de bistec de res
- 150 g de espinacas
- ½ pimiento rojo
- 4 cucharadas de crema de coco espesa
- 1 diente de ajo, hojuelas de chile
- Un puñado de fresas
Preparación
- 1
Sella el bistec al punto que te guste y déjalo reposar.
- 2
Calienta el ajo y el chile en un poco de aceite, añade el pimiento en cubos y las espinacas y tapa durante 2 minutos.
- 3
Incorpora la crema de coco, lleva a ebullición y retira del fuego. Sirve con el bistec y termina con las fresas.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
