Die kurze Antwort
Nein. Eine Portion Kamillentee (1 große Tasse) liefert etwa 0,3 mg Eisen, das sind 2 % der 18 mg, die Frauen von 19 bis 50 laut US-Empfehlung am Tag brauchen. Die Polyphenole darin halten pflanzliches Eisen aus der Mahlzeit drumherum zurück.
- mg0,3In einer Portion: 1 große Tasse
- %2Von 18 mg am Tag, der US-Empfehlung für Frauen von 19 bis 50 (DGE: 16 mg)
- mg0,1Pro 100 g, verzehrfertig
Gut zu wissenKräutertee zählt als Tee: Kamille hielt etwa die Hälfte des pflanzlichen Eisens einer Mahlzeit zurück.
Im Vergleich
Eisen pro Portion, neben anderen Lebensmitteln aus der Gruppe Getränke.
Was die Aufnahme bremst
Polyphenole
Gerbstoffe und andere Polyphenole binden pflanzliches Eisen im Darm.
Hurrell RF, Reddy M, Cook JD (1999), Br J Nutr. Schwarzer Tee senkte die Aufnahme von pflanzlichem Eisen aus einer Mahlzeit um 79–94 %, Pfefferminztee um 84 %, Kakao um 71 %, Lindenblüte um 52 % und Kamille um 47 %. Milch hinzuzufügen änderte daran nichts.
Mehr herausholen
- Unsere Regel1 Stunde vor oder 2 Stunden nach einer Mahlzeit mit pflanzlichem Eisen.
Fragen
Wie viel Eisen hat Kamillentee?
Etwa 0,1 mg pro 100 g, eine Portion (1 große Tasse) liefert also etwa 0,3 mg. Der Wert stammt aus USDA FoodData Central: Beverages, tea, herb, brewed, chamomile.
Hemmt Kamillentee die Eisenaufnahme?
Die Polyphenole darin binden pflanzliches Eisen im Darm. Häm-Eisen aus Fleisch und Fisch bleibt fast unberührt. Am besten mit Abstand zu deinen Mahlzeiten mit pflanzlichem Eisen.
Quellen
- USDA FoodData Central: Beverages, tea, herb, brewed, chamomile
- Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages. Br J Nutr, 1999
- Rossander L, Hallberg L, Björn-Rasmussen E. Absorption of iron from breakfast meals. Am J Clin Nutr, 1979
- NIH Office of Dietary Supplements. Iron: fact sheet for health professionals
- US Code of Federal Regulations, 21 CFR 101.54: Nährwertangaben „good source“ und „high“
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Referenzwerte: Eisen
Die Eisenwerte stammen aus Nährwerttabellen, für das verzehrfertige Lebensmittel, und echte Lebensmittel schwanken mit Stück, Marke und Rezept. Dein Körper nimmt einen Teil davon auf, einen größeren, wenn deine Speicher leer sind.
Zur Information, keine ärztliche Beratung. ferritin.ai stellt keine Diagnosen und behandelt keine Erkrankungen. Sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt über deine eigenen Werte.