Por que funciona para o ferro
O pimentão vermelho é uma das melhores fontes de vitamina C, então aqui ele é o prato e a chave ao mesmo tempo. A lentilha e as sementes de abóbora do recheio trazem o ferro, e os pimentões ficam bons requentados.
- Ferro de
- Lentilha, semente de abóbora
- Entra com
- Pimentão vermelho, extrato de tomate, salsinha
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- 150 g de lentilha cozida
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 1 maço pequeno de salsinha
- ½ cebola, 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Corte os pimentões ao meio e tire as sementes.
- 2
Refogue a cebola no azeite até amolecer e misture com a lentilha, o extrato de tomate, a salsinha e metade das sementes de abóbora.
- 3
Recheie os pimentões, cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos, depois mais 5 minutos descobertos. Finalize com o resto das sementes.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
