Por que funciona para o ferro
No norte da Europa, a morcela é um dos alimentos do dia a dia mais ricos em ferro. O chucrute traz vitamina C e a abóbora assada acrescenta carotenoides, então até o ferro vegetal do prato entra.
- Ferro de
- Morcela, chucrute
- Com a ajuda de
- Chucrute, abóbora
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 100 g de morcela
- 100 g de chucrute
- 150 g de abóbora
- 1 colher de chá de manteiga ou azeite
- Lingonberry ou cranberry, se você tiver
Modo de preparo
- 1
Asse a abóbora em gomos a 200 °C por 25 minutos.
- 2
Frite a morcela na manteiga até ficar crocante por fora e quente por dentro, 3–4 minutos de cada lado.
- 3
Sirva com o chucrute frio e uma colherada de lingonberry. O chucrute cru guarda mais da sua vitamina C.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
