Por que funciona para o ferro
Frango sozinho tem pouco ferro, então esta assadeira acrescenta feijão-branco pequeno. O ferro heme do frango ajuda o ferro do feijão a entrar, e o pimentão assado, o tomate e o limão trazem a vitamina C.
- Ferro de
- Feijão-branco, peito de frango
- Entra com
- Pimentão vermelho, tomate, suco de limão
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro vegetal precisa de uma chave para entrar. Neste prato, ele tem uma.
Ingredientes
- 150 g de peito de frango
- 150 g de feijão-branco pequeno cozido
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate, ou 1 punhado de tomates-cereja
- 1 limão, salsinha
- Alho, páprica, 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Numa assadeira, misture as tiras de pimentão, os tomates e o feijão com o azeite, o alho e a páprica.
- 2
Coloque o frango por cima, tempere e asse por 20–25 minutos, até ficar bem cozido por dentro.
- 3
Esprema o limão por cima e espalhe a salsinha. O feijão traz o ferro que falta ao frango.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
