Por que funciona para o ferro
Uma parte de fígado para quatro de carne acrescenta muito ferro, e ninguém na mesa vai sentir o gosto. A batata-doce e o tomate trazem as chaves. É um bom começo para quem nunca gostou de fígado.
- Ferro de
- Carne moída, fígado bovino
- Com a ajuda de
- Batata-doce, tomate, rúcula
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 100 g de carne moída
- 25 g de fígado bovino
- 1 batata-doce média
- 1 tomate
- 1 punhado de rúcula
- ½ cebola, sal, pimenta-do-reino, 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Corte a batata-doce em gomos, misture com o azeite e asse por 25 minutos.
- 2
Bata o fígado até virar uma pasta e misture com a carne moída, a cebola ralada, o sal e a pimenta. Uma parte de fígado para quatro de carne, e ninguém sente o gosto. Modele 2 hambúrgueres.
- 3
Frite os hambúrgueres por 3–4 minutos de cada lado. Sirva com a batata-doce, o tomate fatiado e a rúcula.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
Está grávida ou planejando engravidar? Pergunte ao seu médico ou obstetra antes de comer fígado ou patê. Os dois têm muita vitamina A.
