Por que funciona para o ferro
O peixe gordo traz ferro heme, e o pão de fermentação natural deixa passar mais ferro que o pão integral, porque a fermentação longa quebra os fitatos. O tomate e o limão trazem a vitamina C.
- Ferro de
- Cavalinha
- Com a ajuda de
- Tomate, endro, suco de limão
- O que atrapalha
- Nada: sem laticínios, chá ou café
O ferro heme, de carne e peixe, entra sozinho e ainda ajuda o ferro vegetal ao lado a entrar.
Ingredientes
- 100 g de cavalinha defumada a quente
- 2 fatias de pão de fermentação natural
- 1 tomate
- Um pouco de endro
- Limão, pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Toste o pão.
- 2
Desfie a cavalinha e misture com suco de limão, endro e pimenta-do-reino.
- 3
Coloque sobre o pão torrado com o tomate fatiado. Nada de cream cheese: é laticínio.
Beba água junto. Tome café ou chá 1 hora antes ou 2 horas depois, porque eles seguram o ferro vegetal.
