Perché funziona per il ferro
Il lobio è lo stufato di fagioli di tutti i giorni in Georgia. Melagrana ed erbe fresche portano la vitamina C che serve al ferro dei fagioli, e il giorno dopo è buono freddo come caldo.
- Ferro da
- Fagioli rossi
- Entra grazie a
- Prezzemolo, melagrana
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 180 g di fagioli rossi cotti
- 2 cucchiai di noci pestate
- 1 cipolla piccola
- Un mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- 2 cucchiai di chicchi di melagrana
- Aglio, coriandolo in polvere, peperoncino, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
Preparazione
- 1
Fai appassire la cipolla in un filo d'olio. Aggiungi i fagioli con un goccio d'acqua e schiacciane circa metà.
- 2
Unisci le noci, l'aglio, le spezie e l'aceto e scalda per 5 minuti.
- 3
Togli dal fuoco, incorpora le erbe e cospargi con la melagrana. È buono caldo o freddo.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
