Perché funziona per il ferro
I fegatini di pollo hanno un sapore più delicato del fegato di manzo, costano poco e sono tra le fonti più ricche di ferro eme. Pomodori e prezzemolo ci fanno intorno un sugo veloce.
- Ferro da
- Fegatini di pollo
- Aiutato da
- Pomodoro, prezzemolo, succo di limone
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro eme, di carne e pesce, entra da solo e aiuta a far entrare anche il ferro vegetale che ha accanto.
Ingredienti
- 100 g di fegatini di pollo
- 2 pomodori, oppure una manciata di pomodorini
- 1 cipolla piccola
- Un piccolo mazzetto di prezzemolo
- Limone, 1 cucchiaino di burro, sale
Preparazione
- 1
Pulisci i fegatini e asciugali.
- 2
Fai appassire la cipolla nel burro, aggiungi i fegatini e rosolali 2–3 minuti per lato.
- 3
Aggiungi i pomodori per 2 minuti. Completa con il prezzemolo e una spruzzata di limone.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
Sei incinta o cerchi una gravidanza? Chiedi al tuo medico o alla tua ostetrica prima di mangiare fegato o paté. Entrambi sono molto ricchi di vitamina A.
