Perché funziona per il ferro
Il ferro eme dell'agnello aiuta a far entrare il ferro vegetale dei ceci, e pomodoro, peperone e limone aggiungono le chiavi. Le spezie calde gli danno più sapore di quanto promettano i suoi pochi ingredienti.
- Ferro da
- Ceci, agnello
- Entra grazie a
- Pomodoro, peperone rosso, prezzemolo
- Di ostacolo
- Niente: né latticini, né tè, né caffè
Il ferro vegetale ha bisogno di una chiave per entrare. In questo piatto ce l'ha.
Ingredienti
- 150 g di agnello a dadini
- 100 g di ceci cotti
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ peperone rosso
- Prezzemolo, limone
- Aglio, cumino, cannella
Preparazione
- 1
Rosola l'agnello con l'aglio e le spezie per 5 minuti.
- 2
Aggiungi la passata, il peperone a dadini e i ceci. Copri e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, finché la carne è tenera.
- 3
Completa con succo di limone e prezzemolo in abbondanza.
Accompagnalo con acqua. Prendi caffè o tè 1 ora prima o 2 ore dopo, perché frenano il ferro vegetale.
