Por qué funciona para el hierro
Hechos con una lata de frijoles blancos pequeños y una cucharada de pasta de tomate, estos frijoles sobre tostada llevan más hierro que la mayoría de los desayunos. El tomate es la llave que deja entrar el hierro vegetal, y la masa madre mantiene bajos los fitatos.
- El hierro viene de
- Frijoles blancos
- Lo dejan entrar
- Pasta de tomate, tomate, perejil
- Lo que estorba
- Nada: sin lácteos, té ni café
El hierro vegetal necesita una llave para entrar. En este plato la tiene.
Ingredientes
- 150 g de frijoles blancos pequeños cocidos o de lata
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 tomate
- 2 rebanadas de pan de masa madre
- Perejil, páprika, 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
- 1
Calienta el aceite con la pasta de tomate y la páprika durante un minuto.
- 2
Ralla el tomate sobre la sartén, añade los frijoles y un chorrito de agua y cocina 5 minutos a fuego lento.
- 3
Sírvelos sobre el pan de masa madre tostado y termina con perejil.
Acompáñalo con agua. Toma el café o el té 1 hora antes o 2 horas después, porque frenan el hierro vegetal.
